2020/10/27更新
TOKYO CAFE STARTUP ACADEMY 「リアリティカフェオーナー養成プロジェクト」では今週も自分らしいカフェ起業に向けた本格的な授業が続きます。
事業計画完成に向けたオリジナルメニューの完成に向けた授業が実施されました。
入学してから5ヶ月目で事業計画詳細をプレゼンテーションを行い、そこで講師陣から主に指摘して貰ったお店で展開するメニューに関しての完成に向かう授業です。
ここまで個人ごとのメニュー完成に向けて支援するスクールは唯一無二かと思います。
まずは各人毎から先生と全員に向けてオリジナルメニューのレシピプレゼンテーションを実施。
そのレシピが現実性あるか？最終的に仕上がりはイメージできるのか？先生からジャッジが入りました。
その後先生からデモンストレーションが入り、メニューの工程が明らかにしながら、講師がオリジナルメニューを実現してくれます。
その後は
全員で全員のメニューを作り上げて行きます。
今日はパンの生地制作まで全員で取り組みました。
そしてレシピの内容まで講師の指導と赤入れが入り、
お店の売上の核となる、それぞれのオリジナルメニューがより精度を上げて完成に
向かいます。
TCSAの授業は常に自分らしいカフェ実現の為のリアルを追求します。
授業見学はこちら（お気軽にご参加ください） https://tcsa.tokyo/event/
