本日は

【自家焙煎カフェオーナーコース】

を簡単にご紹介いたします。

 

まず、はじめに。

自家焙煎カフェーオーナーコースとは、「焙煎の技術やコーヒーの各種抽出、そして開業への知識が学べるコース」です。

 

焙煎実習では、実際に焙煎機 を使いながら焙煎の手順を、

講義では、産地や精製方法などコーヒー豆そのものについても学びます。

 

クラスも少人数のため、機械に触れる機会も多く、技術の習得に繋がるかと思います。

 

 

そして、コーヒーを焙煎した後は抽出作業をすることで、皆様おなじみの琥珀色の飲み物ができます。

 

抽出といっても

 

・ペーパードリップ

・ネルドリップ

・サイフォン

・エスプレッソマシン

・アメリカンプレス

・フレンチプレス

 

・・・

 

と多種多様な方法があり、その違いや抽出方法も実習で学んでゆきます。

クラスメイトと作りあって、味の違いなんかも確かめ合うことが出来ます。

 

 

 

自家焙煎カフェオーナーコース　　～経営講義～

このコースでは、焙煎技術を学ぶだけでなく、開業・経営についても受講していただけます。

 

経営講義では、実際にオーナーである講師から授業を受けるので、

開業に必要な事柄だけでなく、経験談などリアルな話も聞くことができますし、

こちらからの質問にも対応してくださいますよ。