カフェの持つ「チカラ」とは

2024/03/26更新

皆さん こんにちは！
CAFE’S LIFE TOKYOのスタッフです！

今回は、「カフェの持つチカラ」についてお伝えいたします！
それを知れば、きっとあなたのMYカフェライフがワクワクするものになります！

 

カフェと飲食店の違いとは？

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飲食店の価値とは？

飲食店を選ぶ際、まず「何を」食べたいのかでお店選びをしませんか？

例えば和食なのか、洋食なのか、それともファストフードなのか。食べたいカテゴリーを決めてからお店を選ぶことが多いかと思います。

そして、お客様は自分の選んだ食べ物や商品に対して「対価」を支払います。コストパフォーマンスが良かったり、おいしいものを提供できるお店など、お客様がリピートしたいと思う理由は様々ですが、飲食店は継続的な「対価」のために、食べ物や商品をブラッシュアップしていくことが通常です。

②カフェの価値とは

飲食店とは異なり、カフェを選ぶ際に「何を」食べたいかでお店を決める方はあまり多くないかと思います。
では、何を持ってカフェに足を運ぶのでしょうか？

例えば、お買い物中にひと休みするため、お友達や大切な人との団らんのため、または一人で落ち着いた時間を過ごすため、癒されるためにカフェに行くこともあるのではないでしょうか。

そうです、お客様はカフェにいる「時間」に価値を感じているのです！
カフェは「時間」に対して価値を創造することができる、オリジナリティを持った貴重な場所だからこそ、年代を問わず広く多くの人に愛されているのです。

 

カフェの持つ「チカラ」とは？

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カフェは、通常の飲食店とは違った魅力であふれています。

多くの飲食店の場合、お店とお客様という関係性しか存在しないことがほとんどです。
一方、カフェには「地域やその場所に、コミュニティをつくるチカラ」があります。

「お客様同士でつながる」「イベントやワークショップを開催し、同じ趣味を持つ仲間に出会う」「こだわりを持った食材で作ったフード・ドリンクを提供することで生産者とお客様をつなげる」など、カフェは人と人とのつながりをつくるチカラを持っています。

オンラインでのコミュニティが主流になりつつある反面、リアルなコミュニティの価値も見直されてきており、人と人とのつながりをつくるチカラを持つ場所として、カフェが注目されているのです。

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