日本初 カフェ開業のための
専門スクール
専門スクール
初心者からでもカフェ開業を目指す
自分らしく生きるために
カフェをひらくという
選択肢があります
カフェをひらくという
選択肢があります
開業資金・運用資金を集める
魅力・価値あるカフェの根幹
利益を出せるビジネスモデル
サービス、メニュー、オペレーション
仕入れ、ロスの計算、メニュー変更
認知、SP、常連顧客づくり
カフェや飲食店舗は5年で70~80%が倒産すると言われています。長く生存経営するために必要な準備をすることが大切なのです。
運転資金が限られている、また追加融資が受けにくい開業後1-3年が勝負になります。オープン景気に惑わされずに、顧客満足向上と新規顧客 獲得する努力や施策を怠らないようにしましょう。
カフェズライフの卒業生が開業したカフェの廃業率は約10%以下と、一般的なカフェより低くなっています。
長く愛されるカフェをつくるためには、自分の夢だけで満足せず「利益」を生み続けることが大切です。
カフェズライフの授業では、カフェとして利益を出し続けるための考え方や手法を学びます。
開業するカフェの取り扱いメニューや規模により必要になる資格や届出の種類は異なりますが、カフェズライフではご希望のカフェをうかがった上で、取得・申請方法をお伝えしています。
・食品衛生責任者（講習で取得）
・防火管理者（講習で取得）
・飲食店営業許可申請
・菓子製造業許可申請
・開業（廃業）等届出書
・調理師免許
・栄養士
・製菓衛生士
・J.C.Q.A認定コーヒーインストラクター検定
・JBAバリスタライセンス など
カフェと共に生きる
カフェズライフは「カフェと共に生きる」みなさまをサポートするために、2016年大阪・梅田に、日本初のカフェ開業専門スクールとして誕生しました。
現在は卒業生が開業したカフェも150店を超え、今もまたたくさんの開業を目指す受講生の方にサポートを提供している「カフェ実践No.1スクール」です。
東京(渋谷・恵比寿・銀座など)で13店のカフェを展開
講師陣は全て現役のプロを超えた「実際のカフェオーナー」や「フード業界のスペシャリスト」が集結。教えるためのプロや職人ではなく、「起業スキル＆現場経営スキル」を直伝します。
※写真はattic代表・理事長 五味美貴子
教室は普段プロが使用する現場の人気カフェやフードスタジオ、イン キュベーションスペース。通常の学校のようなリアルな業界と離れた教室は、カフェオーナーには必要ありません。その臨場感と現場ならではの設備や空間こそが、カフェオーナーへの近道なのです。
ノウハウを効率よく体系的に学ぶ
人気カフェ企業が母体のカフェの学校なので、全てのモノが異なります。カフェオーナーという目的を叶える最短距離のノウハウをお伝えいたします。
それぞれのカフェとの生き方を探せる
初心者からカフェで起業するノウハウを実践習得、多店舗展開のカフェビジネスまで対応。
自分らしいセカンドライフを追求したカフェ開業を実現するコース
焙煎技術だけではなく、次世代のカフェを創る幅広いスキルが学べるコース
オンデマンドレッスンで効率よく学び、最短7か月でカフェ開業を実現するコース
「短期間のオンライン受講」で「カフェ開業＆経営の知識・技術」を学ぶ
在学中はもちろん、卒業後も利用可能
自らのカフェ事業計画を業界オーナーや投資家に向けてプレゼンし、創業に向けた支援＆サポートを獲得できるシステム。
珈琲企業
メディア運営
創業資金調達
店舗 M&A
よりリアルに、より効果的に学ぶ
専門分野メンター（指導者）によるマンツーマン技術実習です。
通常授業以外に、業界直結だからこそ実現できるフードイベントを経験できます。
店舗内実習のレベルを超え、2ヶ月程度実際のカフェ経営にチャレンジする実践授業。
カフェオーナーとしての経営を体感する学びです。
開業資金調達もできる事業計画書、実際に提供するメニューもプロのチェック指導で完成できるので、カフェ開業が実現できます。
目指せるカフェのカタチは無限大。
カフェは、自分サイズの自分らしさを
表現できる場所です。
お気に入りのカフェを探し求めるうちに「100人いたら100色の想いがある」と考え、人それぞれの”美味しさ”に合ったコーヒーを提供するためにロースタリーカフェをオープン。自動焙煎機を導入し、常時店頭には数多くのコーヒー豆を取り揃えている。
住所 : 東京都文京区大塚4-2-11 蛭川ビル1F
TEL : 03-6902-9332
営業時間 : 11:00〜18:00（土日10:00〜）
定休日 : 水曜日
Instagram : @100irocoffee
家族が遺した書籍とともに、「いつも一緒に」という想いでカフェ開業を決意。長年茶道を学んでいたことから、カジュアルな空間で日本文化が楽しめるようなカフェをオープン。シェアキッチンとしても運用しており、パティシエによる素材にこだわった華やかなスイーツを提供している。
住所 : 東京都文京区音羽1-17-16中銀音羽マンシオン2F
営業時間 : 10:00〜17:00
定休日 : 日～水曜日
Instagram : @otowaavenue1_17_16
30年続けた仕事を早期退職し、隠岐の島出身であることから全国の離島の食材を楽しめるカフェをオープン。様々な島の名物料理や、島食材を使った"和カフェ飯"を提供している。奄美大島や種子島などの物産も取り扱うほか、離島情報コーナーでは様々な島のフリーペーパーも手に入れることができ、情報交換の場所として集うカフェにもなっている。
住所 : 神奈川県川崎市多摩区登戸3956 ライフピュア手塚1F
TEL : 070-8512-9035
営業時間 : 11:30〜20:00
定休日 : 火・水曜日
Instagram : @engawa_cafe_noboritoyuen
ずっとカフェを持つのが夢でした。なかなか腰を上げてチャレンジできなかったのですが、たまたまカフェズライフに出会い、今勉強しています。
Nさん(事務職からオーナーを目指す)
周りの受講生の方は年齢も様々だけど、同じ目標があるので、気が合います。話題も尽きません。
Tさん(高校卒業後からオーナーを目指す)
現在授業も終えて開業準備中です。老後の貯蓄に少し余裕を持たせられるように、融資のサポートをいただけて助かりました。
Yさん(定年退職後からオーナーを目指す)
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1丁目12-5
〒531-0072 大阪府大阪市北区豊崎2-4-10 クリスタル豊崎ビル2F